【北海道札幌】「超大份汤咖哩」我猜你一定吃不完！但是真的太美味！

「汤咖哩」在2000年造成一股风潮，现在已经成为北海道王道美食。说到发源地就是北海道札幌，作为上班族常吃的午餐，非常受到大家的喜爱。接着，就要来介绍只有在札幌才可以吃得到「なまらでっかい！（NAMARADDEKAI）」（北海道方言，意思是非常的大）特大份汤咖哩的名店。

目录

1. 话说汤咖哩到底是个什么样的料理呢？
2. 对自己胃袋有自信的朋友，一定要前往「胡子男爵」
3. 接着就来挑战，像大海般的汤咖哩及像高山的白饭吧！
4. 接着登场的是特大份汤咖哩！
5. 特大份量的诞生理由＆店主在每碗料理中所下的功夫
6. 跟店名相关的有趣服务

话说汤咖哩到底是个什么样的料理呢？

汤咖哩跟一般浓稠的咖哩酱不太一样，是整体比较汤汤水水的咖哩。汤与饭为分开，汤碗里放着大块的肉及各种蔬菜是最常见的样子。依店家不同，高汤、配菜的种类、香料都有所不同。说是通称为汤咖哩，但却有数也数不清的种类。

据说起源于1971年札幌市内一家咖啡厅所开发出来的药膳汤，当时汤里连蔬菜都没有放。到了1980～1990年代，札幌内出现许多专卖店并掀起了一阵热潮，此时也诞生了许多原创的汤咖哩。到了2000年代汤咖哩的热潮不但没有减退反而更加速扩展到日本全国、甚至是海外。

对自己胃袋有自信的朋友，一定要前往「胡子男爵」

汤咖哩圣地—「札幌」中大约有200多间汤咖哩的店，特别是中心部更被称为汤咖哩激战区。从札幌的河川「创成川」东边，在办公大楼、公寓巷子内的许多时尚餐厅、及购物中心等观光景点，其实在这里隐藏着可以吃到「札幌最顶级」汤咖哩的名店。
店名叫做「SOUP CURRY 胡子男爵（すーぷかりー　ひげ男爵）」（以下简称胡子男爵）。从地下铁东西线「巴士总站前站」走路大约5分钟。店里装潢沈稳，有吧台跟桌子的座位。

2007年开幕的「胡子男爵」，为附近的办公室的上班族群，及观光客提供自豪独创的汤咖哩直到今天。在其它汤咖哩店推出许多分店的同时，「胡子男爵」始终保持一间，在札幌市内只有这里才能享用到也是它的魅力之一。

「胡子男爵」的汤咖哩种类，平时有8种、每周限定有2种、每天更换的有1种。最受欢迎的是占了每天贩卖数4～5成的「鸡肉」（1000日元，未含税），第二人气的是有鸡腿、香肠、卤肉放满肉的「肉男爵」（1300日元，未含税）。种类太多不知道要怎么点的客人，也可以询问店员推荐什么，店内也备有翻译机，不会日文也没有问题。

接着就来挑战，像大海般的汤咖哩及像高山的白饭吧！

这次就先点人气最高的「鸡肉」汤咖哩，要改成特大份的话，首先是选择「スープ大盛（咖哩汤大份）」（200日元，未含税）跟「ライス特盛（饭特大）」（200日元，未含税），另外这次连蔬菜也改成两倍。

许多汤咖哩店家都可以调整辣度，而胡子男爵基本上有6种，若是超爱吃辣的话这里没有上限，想加多少都可以。若是第一次来享用推荐可以选中辣的2号，是最可以好好尝到咖哩汤头的辣度。

菜单上红色字的部分为「スープ大盛（咖哩汤大份）」跟「ライス特盛（饭特大）」

这次店家特别让小编偷看了厨房，刚好撞见了正在盛特大份饭的现场！店长一点犹豫都没有，用饭瓢一匙一匙将白饭往盘子上盛。

总重竟然高达1500克！一般碗的尺寸大约是150g，所以大概大约是10碗左右的份量。

接着登场的是特大份汤咖哩！

盛满配菜的汤咖哩及像山一样的白饭！据说每天都会至少会有一个客人点餐。跟女性朋友的手相比，就可以看出它大小了吧。

普通尺寸的汤咖哩加配菜大约是500公克，白饭则是300公克。特大份汤加配菜大约800公克，白饭是一般尺寸的5倍。用以下照片来比较，大小一目了然。

汤咖哩的吃法并没有一定的规定。挖一汤匙白饭泡到咖哩里吃也行，边尝咖哩再吃白饭也可以，将白饭放到汤碗中也可以（因为饭的盘子很平，不建议将汤倒入饭盘上）。鸡腿等大块配菜，可以直接就口、也能用刀叉切小块后再食用。

汤底以鸡骨、豚骨、和风高汤为底再加上咖哩酱及辛香料，清爽的汤头、让人喝到最后也一点都不觉得腻。鸡肉柔软的用筷子或叉子就能简单分开肉跟骨头，蔬菜则能吃到它原本的味道，基本的配菜有马铃薯、茄子、青椒、南瓜、高丽菜、白菜、红萝卜、白萝卜、冬粉。若是有不能吃的配菜，记得在点餐的时候事先跟店员说一下。

特大份量的诞生理由＆店主在每碗料理中所下的功夫

「胡子男爵」所做的汤咖哩，是为了让常来的客人不管来几次都还会想再来吃，并且让第一次吃的客人也能吃得开心，开店至今一直保持着正统汤咖哩的作法。

小编向店长山田清刚先生询问了为什么要推出这种特大份的汤咖哩，他回答说：「本来是为了让客人吃得很饱，所以我们的一般尺寸也比普通稍微多一点，而这个想法慢慢因为有趣而做出这个尺寸。」

另外，店长还说：「就算每天店里卖的再多碗，对客人来说都是唯一的一碗汤咖哩。不管多么的忙，都不偷工减料，用心来做。」这里吃的每一碗汤咖哩都是山田先生所用心做出来的。

跟店名相关的有趣服务

「胡子男爵」店名里有个胡子（moustache)的关系，有个可以用稍微便宜一点价格吃到汤咖哩的有趣服务。名字就叫做「胡子折扣」，跟名称一样有蓄胡的客人可以在结帐时便宜100日元（未含税）。但是未整理的胡子没办法接受折扣，若是想要享折扣就好好整理胡子吧。

就算是画的或用装饰的，只要是从用餐到结帐全程装饰在脸上都可以享有折扣。所以女性朋友们有机会的话不妨也来试试，一定会成为旅途中一个有趣的回忆。

不管吃几次都不会嫌腻的「胡子男爵」汤咖哩。除了人气的鸡肉之外，当然每一种都可以变成特大份。对自己胃很有信心的朋友，第一次想试试汤咖哩的朋友，来到札幌时记得到此尝尝喔。

SOUP CURRY 胡子男爵すーぷかりー　ひげ男爵
地址〒060-0031　北海道札幌市中央区北1条东2丁目5-12　ビーンズコート1F
联络电话011-210-0144
营业时间： 午餐 11:00～15:00。晚餐17:00～22:00（L.O.21:30）
金额：汤咖哩 920日元（未含税）～
公休日：不定休